黃燜雞是一道經(jīng)典的中國(guó)家常菜，其特色在于雞肉鮮嫩入味，配合濃郁的醬汁，讓人垂涎欲滴。但是，如果你想在家里嘗試做黃燜雞，卻不知道如何制作醬料，那么這篇文章就為你提供了黃燜雞醬料配方表。

首先，讓我們先了解一下黃燜雞的主要配料。黃燜雞的主要材料包括雞肉、土豆、香菇、姜蒜等，而醬汁的制作則需要以下幾種調(diào)料：

1. 生抽：30ml

2. 黃酒：30ml

3. 蠔油：20ml

4. 冰糖：適量

5. 鹽：適量

6. 雞精：適量

7. 水淀粉：適量

接下來(lái)，讓我們?cè)敿?xì)了解一下每種調(diào)料的作用和用量：

1. 生抽：生抽是一種色澤較深、味道較咸的調(diào)味料，它可以增加菜肴的鮮味和顏色。在黃燜雞中，生抽是增加雞肉的鮮味和顏色的關(guān)鍵調(diào)料之一。

2. 黃酒：黃酒是一種香甜味道的調(diào)味料，它可以去除雞肉的腥味，使雞肉更加鮮嫩。同時(shí)，黃酒還可以增加菜肴的香氣。

3. 蠔油：蠔油是一種色澤深、味道鮮美的調(diào)味料，它可以增加菜肴的鮮味和口感。

4. 冰糖：冰糖是一種甜味調(diào)味料，它可以增加菜肴的甜味和口感。

5. 鹽：鹽是一種常用的調(diào)味料，它可以增加菜肴的咸味和口感。

6. 雞精：雞精是一種增味劑，它可以使菜肴的味道更加鮮美。

7. 水淀粉：水淀粉是一種增稠劑，它可以使醬汁更加濃稠。

根據(jù)以上配方表，我們可以開(kāi)始制作黃燜雞的醬汁了。具體步驟如下：

1. 將生抽、黃酒、蠔油、冰糖、鹽和雞精混合在一起，攪拌均勻。

2. 加入適量的水，并繼續(xù)攪拌均勻。

3. 將醬汁倒入燉盅中，加入雞肉、土豆、香菇、姜蒜等材料，慢火燉煮30分鐘至40分鐘。

4. 最后，加入適量的水淀粉，攪拌均勻，使醬汁更加濃稠即可。

以上就是黃燜雞醬料配方表的分享。希望這個(gè)配方表能夠幫助你在家制作出美味的黃燜雞，讓你的家人和朋友都能夠品嘗到你的廚藝。