砂鍋燉鯉魚是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美。下面我來分享一下這道美食的家常做法。

材料：

1. 鯉魚一條（約500克）

2. 紅棗10個

3. 枸杞10克

4. 姜片適量

5. 料酒適量

6. 鹽適量

7. 雞精適量

8. 水適量

做法：

1. 鯉魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成約2厘米的厚片備用；

2. 紅棗去核，枸杞洗凈備用；

3. 炒鍋中倒入適量油，放入姜片煸炒出香味；

4. 將鯉魚片放入鍋中，加入適量料酒焯水，撈出備用；

5. 砂鍋中放入適量水，加入焯水后的鯉魚片、紅棗、枸杞、適量鹽和雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。

小貼士：

1. 砂鍋燉鯉魚的關(guān)鍵在于火候，燉煮時間一定要充分，才能使湯汁濃郁，魚肉入味；

2. 喜歡辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒或者花椒等調(diào)料；

3. 砂鍋燉鯉魚湯可以搭配米飯一起食用，也可以單獨(dú)當(dāng)作湯品享用。

這道砂鍋燉鯉魚湯既美味又營養(yǎng)，適合家庭日常食用。大家不妨嘗試一下，親手制作一份美味的砂鍋燉鯉魚，感受一下家庭美食的幸福滋味。