香菇燉雞是一道非常傳統(tǒng)的家常菜，它的味道濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)分享一下香菇燉雞的做法視頻，希望大家能夠?qū)W會(huì)做出一道美味的香菇燉雞。

首先，我們需要準(zhǔn)備好所需的食材，包括雞腿肉、香菇、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、清水等。將雞腿肉清洗干凈后，切成小塊，香菇也要清洗干凈，切成片狀備用。

接下來(lái)，我們需要熱鍋涼油，將雞腿肉放入鍋中煎炸至表面金黃色，翻面繼續(xù)煎炸，煎炸過(guò)程中可以加入姜和蔥，增添香味。煎炸至兩面金黃后，倒入適量的料酒，炒至酒精揮發(fā)。

然后，加入適量的清水，放入香菇，再加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽，攪拌均勻，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。燉煮過(guò)程中需要不時(shí)地?cái)嚢瑁_保雞肉和香菇能夠均勻地吸收調(diào)味汁，燉煮的時(shí)間大約需要30分鐘左右。

最后，檢查雞肉是否熟透，湯汁調(diào)味是否合適，如果需要可以適量地加入一些水淀粉勾芡，讓湯汁更加濃稠。香菇燉雞出鍋后可以撒上一些蔥花或者香菜葉，增添美感。

通過(guò)這個(gè)香菇燉雞的做法視頻，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道家常菜的做法，趕快動(dòng)手試試吧！