麥穗魚，又稱麥穗鯛，是一種生活在熱帶和亞熱帶海域的魚類。它們身體呈紅色或橙色，體側(cè)有許多黑色橫紋，頭部比身體稍微突出。麥穗魚的身體長而扁平，背鰭和臀鰭很長，尾鰭呈叉形。麥穗魚的口很大，可以張開到身體的一半長度。

關(guān)于麥穗魚的大小，它們的體長通常在15-30厘米之間，最大可以長到40厘米左右。成年的麥穗魚體重一般在1-2公斤之間，但也有些可以長到3公斤以上。不過，麥穗魚的大小也與其生活環(huán)境和食物有關(guān)。在水質(zhì)清澈、富含營養(yǎng)的海域中，麥穗魚生長得較快，體型也較大。

麥穗魚是一種美味的食用魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。在中國南方沿海地區(qū)，麥穗魚被廣泛地應(yīng)用于各種菜肴中，如紅燒麥穗魚、清蒸麥穗魚等。此外，麥穗魚也是一種受歡迎的觀賞魚類，在一些水族館中可以看到它們優(yōu)美的身姿。

總之，麥穗魚是一種生活在熱帶和亞熱帶海域中的美味食用魚和觀賞魚，其大小一般在15-30厘米之間，最大可以長到40厘米左右。