蛋黃酥是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，以酥脆的外殼和濃郁的蛋黃餡料而著名。很多人會(huì)問(wèn)：蛋黃酥做好之后可以放入冰箱冷藏嗎？

答案是肯定的。蛋黃酥制作的過(guò)程中，需要用到黃油等易融化的食材，如果放在常溫下保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅會(huì)影響口感，還會(huì)導(dǎo)致酥皮變軟。因此，將制作好的蛋黃酥放入冰箱冷藏，可以有效地延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

但是，需要注意的是，放入冰箱冷藏的蛋黃酥在食用前需要回溫，否則會(huì)影響口感。回溫的方法有多種，可以將蛋黃酥放在室溫下靜置片刻，或者放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱中稍微加熱。

總之，蛋黃酥做好之后可以放入冰箱冷藏，但是在食用前需要注意回溫，這樣才能保證口感和風(fēng)味。