砂鍋燉豬肉是一道美味可口的家常菜肴，它既營養(yǎng)又美味，是很多人喜歡的一道菜。但是如何讓砂鍋燉豬肉又爛又好吃呢？下面我們就來看一下具體的制作方法。

首先，準(zhǔn)備好豬肉和配料。我們可以選擇肥瘦相間的五花肉，或者是瘦肉和肥肉搭配。配料方面需要準(zhǔn)備姜片、蔥段、八角、桂皮、料酒、鹽和醬油等。

然后，將豬肉切成大塊，用溫水浸泡一下，然后放入鍋中焯水去腥。燒開后撇去浮沫，將豬肉撈出備用。

接著，將配料放入鍋中炒香，然后放入焯水后的豬肉，倒入適量的水，再加入少量的料酒和醬油，然后加蓋，燉煮2小時左右。期間需要不斷地翻動豬肉，讓煮熟的湯汁均勻地浸潤到豬肉中。

最后，將燉好的豬肉裝入砂鍋中，再倒入煮熟的湯汁，加入適量的鹽，然后再燉煮30分鐘左右，直到豬肉軟爛即可。

以上就是砂鍋燉豬肉又爛又好吃的制作方法了。如果你覺得文字難以理解，可以觀看下面的視頻教學(xué)，更加直觀地了解砂鍋燉豬肉的制作過程。