雞蛋煎豆腐是一道美味又充滿營養(yǎng)的家常菜品，這道菜品的制作非常簡單，只需要幾個簡單的步驟即可完成。

材料：

1. 豆腐一塊

2. 雞蛋2個

3. 蔥姜蒜適量

4. 鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉、植物油適量

制作步驟：

1. 豆腐用清水洗凈，切成1.5厘米左右的小塊。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞精和胡椒粉，攪拌均勻，備用。

3. 熱鍋冷油，下入蔥姜蒜末炒香。

4. 將豆腐塊放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。

5. 在豆腐上均勻地倒入雞蛋液，用小火慢慢煎熟。

6. 翻面繼續(xù)煎熟，至雞蛋均勻覆蓋在豆腐上。

7. 最后，淋上少許生抽和料酒，出鍋即可。

小竅門：

1. 煎豆腐時一定要用中火，這樣可以保證豆腐煎得金黃酥脆。

2. 煎雞蛋時要用小火，這樣可以保證雞蛋煎熟不焦。

3. 在煎豆腐的同時，可以將豆腐切成更小的塊，這樣煎得更快更均勻。

4. 在倒入雞蛋液之前，可以先用筷子在豆腐上輕輕攪拌，讓雞蛋液更好地滲透到豆腐里面。

總之，雞蛋煎豆腐這道美食，制作起來簡單易學(xué)，口感鮮美營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人喜愛的佳肴。