炸蝦是一道非常受歡迎的美食，但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，如何讓炸蝦看起來(lái)更加誘人呢？裹上什么粉可以讓炸蝦變黃呢？

首先，我們需要了解炸蝦變黃的原理。炸蝦變黃是因?yàn)橐环N叫做“雞蛋花”的食材。雞蛋花是指將雞蛋打散后，倒入沸水中攪拌形成的蛋花狀物。在炸蝦的過(guò)程中，將蝦裹上雞蛋花后再沾上面粉，這樣炸出來(lái)的蝦就會(huì)呈現(xiàn)出淺黃色。

此外，還有一些其他的裹粉方法可以讓炸蝦變黃。例如，將蝦裹上淀粉或面粉，再加入少量的黃曲霉粉，這樣炸出來(lái)的蝦也會(huì)呈現(xiàn)出黃色。此外，還可以在面粉中加入一些番茄紅素或胡蘿卜素等色素，這樣也可以讓炸蝦變黃。

總之，炸蝦裹上雞蛋花或添加一些黃曲霉粉、番茄紅素等色素都可以讓炸蝦變黃。不過(guò)需要注意的是，添加色素時(shí)要適量，以免影響口感和健康。