云南炒菌子是一道家常菜，口感香脆，營養(yǎng)豐富，是云南地區(qū)的特色美食之一。下面介紹一下云南炒菌子的家常做法。

材料：

1. 鮮菌子500克

2. 蔥姜蒜適量

3. 鹽、味精、生抽、料酒、植物油適量

做法：

1. 將菌子洗凈，控干水分備用。

2. 蔥姜蒜切末備用。

3. 預(yù)熱鍋，倒入適量植物油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入菌子翻炒，加入鹽、味精、生抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。

5. 炒至菌子熟透，呈現(xiàn)金黃色時即可出鍋。

小貼士：

1. 菌子可以選擇鮮菌子或者干菌子，但炒菜的口感會有所不同。

2. 炒菌子時一定要翻炒均勻，以免糊底。

3. 菌子本身含水分較多，不用太多油炒，注意掌握好火候。

4. 菌子口感香脆可口，搭配米飯一起食用味道更佳。

云南炒菌子是一道簡單易做的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。希望大家可以嘗試一下這道美食，享受云南特色美食的魅力。