米線是一種非常受歡迎的中式快餐，它的制作方法非常簡單，只需幾個(gè)簡單的步驟就能制作出美味可口的米線。下面就讓我們來揭秘制作米線的配方和制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：米線、瘦肉、豆腐干、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、鹽、味精、花椒、清水。

步驟一：將瘦肉切成小丁，豆腐干切成小塊，蔥姜蒜切成末，辣椒切成細(xì)絲備用。

步驟二：將適量的清水倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油、味精、花椒，煮沸后放入切好的瘦肉和豆腐干，煮至熟透。

步驟三：將米線洗凈后放入鍋中焯水，煮至軟爛后撈出備用。

步驟四：將蔥姜蒜末和辣椒絲放入鍋中煸炒，待香味四溢后加入煮熟的瘦肉和豆腐干，炒勻后加入米線，翻炒均勻即可出鍋。

制作好的米線鮮香可口，入口柔軟，配料豐富，是一道非常適合早餐或快餐的佳品。

總之，制作米線的方法非常簡單，只要掌握好配方和步驟，就能制作出美味可口的米線。