紅燒江團(tuán)魚(yú)是一道非常美味的家常菜，其做法也相對(duì)簡(jiǎn)單。下面就為大家介紹一下紅燒江團(tuán)魚(yú)的做法大全。

材料：

江團(tuán)魚(yú)、蔥姜蒜、紅辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、香菜、清水。

做法：

1. 將江團(tuán)魚(yú)處理干凈，切成塊狀備用；

2. 蔥姜蒜切末，紅辣椒切段，香菜切碎備用；

3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，加入紅辣椒煸炒，加入料酒烹調(diào)；

4. 加入生抽、老抽、糖、鹽翻炒均勻，加入清水，待水開(kāi)后加入江團(tuán)魚(yú)；

5. 慢火煮約20分鐘至汁濃魚(yú)熟，撒上香菜即可。

紅燒江團(tuán)魚(yú)做法的變化

1. 辣味版：加入更多的紅辣椒和花椒，增加辣味；

2. 香味版：在烹調(diào)的過(guò)程中加入蒸餾酒或料酒，增加香味；

3. 咸鮮版：在烹調(diào)的過(guò)程中加入鮮味調(diào)料，如鮑魚(yú)汁、蠔油等，增加咸鮮味。

紅燒江團(tuán)魚(yú)的做法大全集圖片如下：

（圖片）