黃豆渣是豆腐加工過程中的一個副產(chǎn)品，含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。但是，黃豆渣中也含有一些難以消化的成分，如纖維素和木質(zhì)素等，這些成分如果直接投放到土壤中，會對土壤造成不良影響。

為了更好地利用黃豆渣，人們通常會將其進行發(fā)酵處理，發(fā)酵后的黃豆渣可以用作肥料。經(jīng)過發(fā)酵處理，黃豆渣中的難以消化的成分被分解，同時還產(chǎn)生了一些有益的微生物和酶類，這些有益物質(zhì)對土壤和植物生長都有促進作用。

發(fā)酵后的黃豆渣屬于有機肥料，與化學(xué)肥料相比，其優(yōu)點在于不會對土壤造成污染，且營養(yǎng)成分更加全面、均衡。同時，黃豆渣也具有調(diào)節(jié)土壤酸堿度、提高土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)等作用，對于提高土壤質(zhì)量和農(nóng)作物產(chǎn)量有著重要的意義。

總之，黃豆渣發(fā)酵后屬于有機肥料，可以很好地利用豆腐加工過程中的副產(chǎn)品，并且對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和土壤改良有著重要的作用。