豬肉大蔥餃子是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，制作餃子餡是制作美味餃子的重要步驟。下面是豬肉大蔥餃子餡的配料表：

1. 豬肉：豬肉是餃子餡中最重要的配料之一。選擇豬肉時(shí)應(yīng)該選用瘦肉和肥肉的比例為3:7，這樣餃子餡會(huì)更加鮮美。

2. 大蔥：大蔥是餃子餡中的調(diào)料之一，也是重要的配料之一。切碎的大蔥可以增加餃子餡的香味和口感。

3. 姜末：姜末是餃子餡中的調(diào)料之一，可以起到去腥和提味的作用。在制作餃子餡時(shí)，應(yīng)該適量加入姜末。

4. 鹽：鹽是餃子餡中的調(diào)料之一，可以調(diào)節(jié)餃子餡的咸度和口感。在加鹽時(shí)應(yīng)該適量，以免過(guò)咸。

5. 食用油：食用油是餃子餡中的調(diào)料之一，可以潤(rùn)滑餃子餡，使餃子口感更好。在制作餃子餡時(shí)應(yīng)該用清香型的食用油。

6. 生抽：生抽是餃子餡中的調(diào)料之一，可以提升餃子餡的鮮味和口感。在加生抽時(shí)應(yīng)該適量，以免過(guò)咸。

以上是豬肉大蔥餃子餡的配料表，制作餃子餡時(shí)應(yīng)該注意每種配料的用量和比例，以制作出美味可口的餃子餡。