小麥仁和燕麥米是兩種常見的谷物食品，它們在營養(yǎng)價值和口感等方面有些許不同。

首先，小麥仁是指小麥經(jīng)過去殼、去胚芽、磨粉后得到的部分，主要成分為淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)，富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B、鐵、鋅等。而燕麥米則是指燕麥的內(nèi)部果肉，經(jīng)過去殼、蒸煮、碾壓后得到的顆粒狀食品，含有較高的膳食纖維和蛋白質(zhì)，還富含維生素B、鐵、鉀等。

其次，小麥仁和燕麥米在口感上也有所不同。小麥仁的口感較為細膩，適合制作各種面食和糕點，如饅頭、面條、蛋糕等。而燕麥米的口感比較粗糙，有些許嚼勁，適合用來制作粥、飯團、麥片等食品。

綜上所述，雖然小麥仁和燕麥米都屬于谷物食品，但它們在營養(yǎng)成分和口感上存在一些差異。在日常飲食中，可以根據(jù)自己的口感和營養(yǎng)需求選擇合適的食品進行食用。