干蝦仁炒蛋是一道簡單而又美味的家常菜，口感鮮美，香氣四溢。而且制作方法簡單，下面我來為大家詳細(xì)介紹一下干蝦仁炒蛋的做法。

所需食材：

1. 干蝦仁

2. 雞蛋

3. 蔥末

4. 姜末

5. 鹽

6. 生抽

7. 玉米油

制作步驟：

1. 將干蝦仁放入盤中，加清水浸泡20分鐘，然后用清水洗凈備用；

2. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和生抽，打勻備用；

3. 熱鍋涼油，放入蔥末和姜末煸炒出香味；

4. 加入干蝦仁翻炒，炒至變色；

5. 將打好的雞蛋液倒入鍋中，小火煎炒至雞蛋凝固；

6. 翻炒均勻后，加入適量鹽和生抽調(diào)味；

7. 出鍋前，再放入少量蔥末點(diǎn)綴即可。

小貼士：

1. 干蝦仁不要用開水泡，否則會影響口感；

2. 煎蛋時火不要太大，以防蛋糊煎糊；

3. 調(diào)味時要適量，以免影響原味。

通過以上步驟，一道美味的干蝦仁炒蛋就完成了，大家可以嘗試一下。