很小的螃蟹雖然個(gè)頭不大，但是味道十分鮮美。如果你想要嘗試做一道好吃又簡(jiǎn)單的螃蟹菜品，那么可以嘗試以下幾個(gè)竅門：

首先，要選擇新鮮的螃蟹。最好選擇體型小巧的螃蟹，這樣煮熟后肉質(zhì)更加鮮美。在購(gòu)買螃蟹時(shí)，可以挑選外殼光滑、爪子有力、腹部沒(méi)有凸起的螃蟹。

其次，在烹飪過(guò)程中，可以加入一些調(diào)味料。比如說(shuō)，可以在鍋中放入姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)味料，這樣可以去腥增香，使螃蟹更加美味。

最后，烹飪時(shí)間也很關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，將螃蟹放入沸水中煮熟即可，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蟹肉變硬口感變差。如果你喜歡吃辣，可以在煮螃蟹時(shí)加入一些辣椒，讓螃蟹更加開胃美味。

綜上所述，選擇新鮮的小螃蟹，加入適量的調(diào)味料，掌握好烹飪時(shí)間，就可以做出一道美味又簡(jiǎn)單的螃蟹菜品了。