土豆絲肉醬是一道地道的中式美食，口感細(xì)膩，味道濃郁，深受廣大食客的喜愛。下面就來介紹一下如何制作一份美味的土豆絲肉醬。

材料：

1. 豬肉末 150克；

2. 土豆 2個；

3. 蒜 適量；

4. 姜適量；

5. 辣椒 適量；

6. 醬油、鹽、料酒、糖 適量；

7. 植物油 適量。

步驟：

1. 土豆去皮，用刨絲器刨成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡片刻，然后取出瀝干水分備用。

2. 把姜、蒜、辣椒切成末備用。

3. 在熱鍋中放入適量的植物油，放入姜蒜末、辣椒末爆香。

4. 加入豬肉末翻炒至變色。

5. 加入醬油、料酒、糖、鹽翻炒均勻，然后加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

6. 待豬肉煮熟后，加入土豆絲翻炒均勻，同時注意火候，不要炒過久，以免土豆絲過軟。

7. 最后翻炒均勻后出鍋即可。

這樣一份美味的土豆絲肉醬就做好了，口感細(xì)膩，味道濃郁，香氣四溢，讓人垂涎三尺。不僅可以作為正餐食用，還可以作為下酒菜，搭配啤酒一起享用更佳。