腸粉和粉都是廣東地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，它們的制作材料和口感都有所不同。但是，很多人對于這兩種食物的熱量卻存在一些疑惑。那么，究竟腸粉和粉哪個熱量高呢？

首先，要了解腸粉和粉的制作過程和材料。腸粉是以米粉為主料，加入少量的淀粉和水，經(jīng)過熱蒸制作而成。而粉則是以大米或者小麥等為主要原料，經(jīng)過加水和磨漿、篩粉、烘干等工序而成。從制作過程來看，腸粉和粉都是以主要原料為米或者面的食物，所以它們的熱量相差不大。

其次，從營養(yǎng)價值的角度來看，腸粉和粉的熱量也差不多。米粉是以米為原料，營養(yǎng)價值主要來自于碳水化合物，每100克的熱量約為110-130卡路里。而粉則是以大米或者小麥等為原料，每100克的熱量也在110-130卡路里之間。因此，從營養(yǎng)價值的角度來看，腸粉和粉的熱量并沒有顯著的區(qū)別。

最后，需要注意的是，腸粉和粉在搭配不同的食材時，對熱量的影響也是不同的。例如，腸粉和粉配搭豉汁蒸排骨，肉類的熱量將會明顯提高；而腸粉和粉配搭蔬菜，熱量相對較低。因此，在選擇腸粉和粉的搭配食材時，需要注意熱量的搭配，才能保證食物的健康和營養(yǎng)。

綜上所述，腸粉和粉的熱量基本相同，沒有明顯區(qū)別。因此，在選擇腸粉和粉時，應(yīng)該從口感、營養(yǎng)和搭配等方面綜合考慮，才能保證食物的美味和健康。