冰鮮魚和鮮魚的區(qū)別是什么？這是許多人在購買魚類時經(jīng)常遇到的問題。其實冰鮮魚和鮮魚的區(qū)別很簡單，它們的魚肉處理方式不同。

首先，鮮魚指的是新鮮捕撈的魚類，它們的魚肉非常嫩滑，味道鮮美。由于鮮魚在捕撈后未經(jīng)過處理，所以保存時間很短，需要在當天或次日食用，否則就會變質(zhì)。

而冰鮮魚則是在捕撈后，經(jīng)過一定的處理后進行冷凍保存的魚類。冰鮮魚的優(yōu)點是可以長時間保存，而且不會變質(zhì)，其口感和營養(yǎng)成分也不會受到太大的影響。但是需要注意的是，冰鮮魚的口感不如鮮魚那么嫩滑，有些人認為口感不夠鮮美。

總之，冰鮮魚和鮮魚的區(qū)別在于它們的魚肉處理方式不同，鮮魚保存時間短，口感更加鮮美，而冰鮮魚保存時間長，但口感可能不如鮮魚。在購買時需要根據(jù)個人需求來選擇，以保證食品的品質(zhì)和安全。