燉肥腸是一道傳統(tǒng)的家常菜，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就為大家介紹一些燉肥腸的做法大全及家常菜視頻竅門。

1. 原料準(zhǔn)備

將肥腸洗凈，用刀刮去內(nèi)膜，并切成小段。此外，還需要準(zhǔn)備姜片、蔥段、豆腐、紅棗等輔料。

2. 煮前處理

將肥腸放入鍋中，加入清水，加入料酒、姜片、蔥段等調(diào)味料，煮至肥腸變軟。

3. 燉制

將煮好的肥腸放入砂鍋中，加入豆腐、紅棗等輔料，加入適量的清水，再次燉制。

4. 調(diào)味

等到肥腸和輔料都燉熟后，加入鹽、雞精等調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

5. 完成

最后，將燉好的肥腸盛入碗中，撒上蔥花即可食用。

在燉制肥腸時(shí)，還有一些家常菜視頻竅門，例如：

1. 煮肥腸前，先在水中加入鹽和姜片，可除去肥腸的腥味。

2. 燉肥腸時(shí)，可加入些許料酒和蔥段，可提升菜肴的香味。

3. 燉肥腸時(shí)，水要足夠，以免肥腸燉不爛。

4. 燉肥腸時(shí)，可加入些許冰糖，可增加菜肴的甜度。

總之，燉肥腸是一道美味可口的家常菜，只要掌握好做法及竅門，即可輕松制作出一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的佳肴。