豆豉辣椒餅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，口感酥脆，辣而不燥，是很多人喜愛(ài)的美食。今天，我們來(lái)分享一下制作豆豉辣椒餅的方法。

所需材料：

1. 面粉 500克

2. 水 適量

3. 豆豉 50克

4. 辣椒 30克

5. 姜末 適量

6. 蔥花 適量

7. 鹽 適量

8. 雞精 適量

9. 食用油 適量

制作步驟:

1. 將豆豉和辣椒放入碗中，用開(kāi)水泡軟備用。

2. 將面粉放入大碗中，慢慢加入水，揉成面團(tuán)，醒20分鐘備用。

3. 將泡軟的豆豉和辣椒過(guò)水瀝干，用刀切成細(xì)末備用。

4. 在豆豉和辣椒末中加入姜末、蔥花、鹽和雞精，攪拌均勻，做成餡料。

5. 將面團(tuán)分成小塊，搟成薄餅狀，將餡料包入餅中，收口捏緊。

6. 平底鍋中倒入適量的食用油，將餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃即可。

小貼士：

1. 面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間越長(zhǎng)，餅的口感越脆。

2. 煎餅時(shí)火候要掌握好，火大易糊，火小易生。

3. 可以根據(jù)自己的口味調(diào)整餡料的咸淡和辣度。

制作豆豉辣椒餅雖然步驟有些繁瑣，但只要掌握好方法，就能制作出美味可口的豆豉辣椒餅。大家可以試著在家里動(dòng)手制作一下，享受自己的手作美食。