土豆絲炒瘦肉絲是一道美味簡單的家常菜，下面我來介紹一下它的做法。

所需材料：

瘦肉100克，土豆1個，青椒1個，姜蒜適量，油、鹽、醬油適量。

步驟：

1. 將瘦肉切成細(xì)絲，用鹽、醬油、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。

2. 土豆去皮切成細(xì)絲，青椒也切成絲，姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的瘦肉絲，煸炒至變色。

5. 加入土豆絲，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、醬油翻炒均勻，待土豆絲變軟爛后再加入青椒絲翻炒一分鐘即可。

小貼士：

1. 瘦肉可以用豬肉或雞肉代替，口感會有所不同。

2. 土豆絲要切得細(xì)，這樣炒出來的口感更好。

3. 炒青椒的時間不宜過長，否則口感會變差。

這道土豆絲炒瘦肉絲既簡單又美味，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用。