鋼鐵是怎樣煉成的第二部第七章中摘抄的文章，重點講述了爐渣對鋼鐵生產的影響。

文章開頭，作者描述了爐渣的特點：爐渣是在鋼鐵冶煉過程中產生的一種副產物，它由多種化學成分組成，包括鐵、硅、鈣、鎂等元素。爐渣的特性直接影響著鋼鐵的質量和產量。

接著，作者講述了爐渣的作用。爐渣有多種作用，其中最重要的是：控制冶煉溫度，保護爐殼，去除雜質，促進鋼鐵結晶等。作者特別提到了爐渣的去除雜質作用：爐渣可以吸附和包裹鋼鐵中的雜質，將它們帶出爐外，從而提高鋼鐵的純度。

但是，爐渣也有缺點。作者指出，爐渣過多會影響鋼鐵的質量和產量。爐渣過多會導致鋼鐵中的雜質含量增加，從而影響鋼鐵的性能。而爐渣過多還會占用爐膛的空間，降低了鋼鐵的產量。

最后，作者提出了解決爐渣問題的方法。作者認為，要想解決爐渣問題，首先要了解爐渣的特性，掌握其作用和影響。其次，要合理控制爐渣的用量，防止過多的爐渣對鋼鐵產生負面影響。最后，要加強爐渣的處理和回收，減少爐渣的排放量，保護環(huán)境。

總之，這篇文章介紹了爐渣在鋼鐵生產中的重要性和作用，同時也指出了爐渣過多對鋼鐵質量和產量的影響。文章提出了解決爐渣問題的方法，對于鋼鐵生產和環(huán)境保護都具有一定的指導意義。