菲力牛肉是牛身上最嫩的部位之一，也是最高檔的牛肉之一。在菲力牛肉的制作過程中，對于部位的分割是非常重要的。

菲力牛肉的部位分割圖包括三個主要部分：頭部、中間部分和尾部。頭部是菲力牛肉最寬的部位，也是最厚的部位。這個部位有時也被稱為“頭端”或“大頭菲力”，它的肉質(zhì)非常嫩，有淡淡的脂肪味，所以非常受歡迎。頭部的肉質(zhì)相對較軟，適合用來制作較嫩的菲力牛排。

中間部分是菲力牛肉的最長部分，它被分為兩個部分：前半部分和后半部分。前半部分是菲力牛肉的最嫩部分，也是最昂貴的部位。這個部位的肉質(zhì)非常柔軟，含有較少的脂肪，適合用來制作高檔的菲力牛排。后半部分的肉質(zhì)相對較硬，適合用來制作一些烹飪時間較長的菜肴。

尾部是菲力牛肉最細的部位，也是最便宜的部位。這個部位的肉質(zhì)相對較硬，含有較多的筋和脂肪，適合用來制作燉肉或者烤肉串等菜肴。

菲力牛肉的部位分割圖是非常重要的，只有掌握了不同部位的特點和用途，才能更好地利用菲力牛肉的優(yōu)質(zhì)資源，制作出更加美味的菜肴。