紅燒茭白是一道家常菜，制作簡單，口感清爽，深受大家喜愛。下面就來介紹一下這道美味的做法。

1. 準備材料：茭白、豬肉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、清水。

2. 將茭白去皮，切成約2厘米長的段，放入開水中焯水，去除雜質(zhì)。豬肉切成薄片備用。

3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，放入豬肉煸炒至變色。

4. 倒入適量料酒，炒至豬肉變色，加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞精翻炒均勻。

5. 加入清水，將焯好水的茭白加入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘（時間可根據(jù)個人口感調(diào)整）。

6. 燉煮至湯汁收濃，茭白變得軟爛入味即可關(guān)火，撒上蔥花即可。

這樣一道美味的紅燒茭白就完成了。茭白鮮嫩，肉質(zhì)鮮美，湯汁濃郁，口感十分美妙。適當(dāng)?shù)乜刂朴望}糖的用量，不僅口感好，而且還有一定的營養(yǎng)價值，是一道非常不錯的家常菜。