起泡酒和香檳，兩者看似毫不起眼，其實卻有著千絲萬縷的區(qū)別。

首先，起泡酒和香檳的產(chǎn)地不同。起泡酒產(chǎn)自法國以外的其他國家，如意大利、西班牙等，而香檳則只能在法國香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)。這也是為什么香檳的價格較高的原因之一。

其次，起泡酒和香檳所使用的葡萄品種也不同。香檳主要使用霞多麗、黑皮諾、皮諾梅尼等葡萄品種，而起泡酒則可以使用多種不同的葡萄品種，如歌海娜、霞多麗、雷司令等。

另外，釀造過程也是兩者之間的不同之處。香檳的二次發(fā)酵是在瓶中進行的，而起泡酒則可以采用不同的方法進行二次發(fā)酵，如在大桶中進行。

最后，口感也是兩者最大的區(qū)別之一。香檳的口感更為細膩、豐富，起泡酒則更加清新、爽口。

綜上所述，雖然起泡酒和香檳都是氣泡酒，但它們之間的區(qū)別還是很大的。所以，在選擇氣泡酒的時候，一定要根據(jù)自己的口味和需求，選擇適合自己的酒款。