鹵鴨是廣東傳統(tǒng)美食之一，口感鮮嫩，香氣撲鼻，深受人們的喜愛。下面給大家介紹一下鹵鴨的制作方法。

材料：

鴨子一只，老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、清水適量。

制作步驟：

1.將鴨子宰殺干凈，洗凈后切成塊狀備用。

2.將姜、蔥、蒜切成片備用。

3.熱鍋涼油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4.加入姜、蔥、蒜煸炒至金黃色。

5.倒入鴨塊，煸炒至表面變色。

6.加入料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽，翻炒均勻。

7.加入清水，水量要略高于鴨塊。

8.大火煮沸后轉(zhuǎn)中火，燉煮2小時(shí)左右，直至鴨肉軟爛入味。

小貼士：

1.選用新鮮的鴨子，口感更好。

2.燉煮時(shí)間不能太短，否則鴨肉會(huì)比較硬。

3.如果喜歡口感更加軟爛，可以將煮好的鹵鴨放入冰箱冷藏一晚，再加熱食用。

以上就是鹵鴨的制作方法，希望大家能夠動(dòng)手嘗試一下，做出美味的鹵鴨來享受美食的樂趣。