糯米酒是一種傳統(tǒng)的中國酒類，其制作方法簡單，口感獨特，深受中國人民的喜愛。下面將介紹糯米酒的制作方法。

1. 準(zhǔn)備材料：糯米、水、糯米酒曲、白糖。

2. 將糯米洗凈后浸泡在清水中，時間最好為6-8小時。

3. 撈出糯米后，將其蒸熟，蒸熟后將其晾涼，等待使用。

4. 取一個干凈的容器，將蒸好的糯米倒入其中，然后將糯米酒曲均勻地撒在糯米上。

5. 拌勻后，加入適量的白糖和清水，攪拌均勻，盡量使糯米完全浸泡在水中。

6. 將容器蓋上，放置在溫暖通風(fēng)的地方，等待發(fā)酵。通常情況下，糯米酒需要發(fā)酵3-5天左右。

7. 在發(fā)酵期間，每天要對容器進行一次攪拌，以確保發(fā)酵均勻。

8. 當(dāng)發(fā)酵完成后，將糯米酒倒入干凈的容器中，過濾掉糯米渣即可。

9. 最后，將糯米酒放置在冰箱中冷藏，等待飲用。

以上就是糯米酒的制作方法。需要注意的是，在制作過程中要注意衛(wèi)生，確保所有器具都是干凈的，以免影響糯米酒的口感和品質(zhì)。另外，大家也可以根據(jù)自己的口味加入一些水果或草藥，使糯米酒更加香甜可口。