醪糟是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，是將米、麥、豆等糧食加水發(fā)酵而成的。它不僅可以用來制作美食，還具有豐富的營養(yǎng)價值，被譽為“液體面包”。

下面為大家介紹一款制作醪糟的視頻教程：

材料：

1. 糯米：500克

2. 面粉：50克

3. 酒曲：100克

4. 清水：適量

步驟：

1. 糯米淘洗干凈，浸泡2-3小時，然后瀝干水分。

2. 將糯米放入蒸鍋中蒸熟，取出晾涼。

3. 將酒曲和面粉混合均勻，加入適量的清水調(diào)成糊狀。

4. 將蒸熟的糯米和調(diào)好的酒曲糊混合均勻，放入發(fā)酵罐中。

5. 發(fā)酵罐蓋上蓋子，放置在溫度適宜的環(huán)境中，一般需要發(fā)酵2-3天。

6. 用勺子攪拌一下醪糟，然后將其過濾，去除固體雜質(zhì)。

7. 將過濾后的液體倒入鍋中，加入適量的水，攪拌均勻。

8. 將鍋置于火上，用中小火慢慢熬，期間要不斷攪拌，以免糊底。

9. 熬至醪糟濃稠即可，放入容器中冷卻后即可食用。

醪糟的制作雖然有點繁瑣，但是它的營養(yǎng)價值和美味程度絕對值得我們花費時間和精力去制作。