小蘇打的學(xué)名叫做碳酸氫鈉，是一種化學(xué)物質(zhì)。碳酸氫鈉的化學(xué)式為NaHCO3，它是一種白色晶體，常用于烘焙和清潔等領(lǐng)域。在烘焙中，小蘇打可以與酸性成分反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，使食品膨脹發(fā)酵，增加口感和口感。同時(shí)，小蘇打還可以用來清洗家庭用品，如洗碗機(jī)、烤箱和爐灶等。在醫(yī)療領(lǐng)域中，小蘇打還有一些應(yīng)用，如治療酸中毒、緩解胃酸反流等。總的來說，小蘇打是一種多功能的化學(xué)物質(zhì)，在生活中有著廣泛的應(yīng)用。