涼拌豆腐串是一道清爽可口的小吃，在夏季尤為適合。以下是幾種不同的做法，供大家參考。

1. 原味涼拌豆腐串

材料：豆腐、蔥姜蒜、醬油、香油、芝麻、辣椒粉

做法：

1.1 豆腐切成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈出瀝干水分。

1.2 蔥姜蒜切末，放入碗中加入醬油、香油、芝麻和辣椒粉，攪拌均勻。

1.3 將煮好的豆腐塊串起來，淋上調(diào)好的醬汁即可。

2. 麻辣涼拌豆腐串

材料：豆腐、蔥姜蒜、醬油、香油、芝麻、辣椒油、花椒粉、鹽、糖、醋

做法：

2.1 豆腐切成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈出瀝干水分。

2.2 蔥姜蒜切末，加入調(diào)味料：醬油、香油、芝麻、辣椒油、花椒粉、鹽、糖和醋，攪拌均勻。

2.3 將煮好的豆腐塊串起來，淋上調(diào)好的醬汁，撒上少許芝麻和香菜即可。

3. 涼拌麻醬豆腐串

材料：豆腐、蔥姜蒜、芝麻醬、醬油、醋、糖、芝麻

做法：

3.1 豆腐切成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈出瀝干水分。

3.2 蔥姜蒜切末，加入芝麻醬、醬油、醋、糖，攪拌均勻。

3.3 將煮好的豆腐塊串起來，淋上調(diào)好的醬汁，撒上芝麻即可。

以上就是幾種不同口味的涼拌豆腐串的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇合適的方法。不過需要注意的是，豆腐串在串之前需要先用一些調(diào)料腌制一下，這樣更加入味。