非淀粉還原糖是一類不含淀粉的碳水化合物，主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。在食品、飲料、化妝品等行業(yè)中，非淀粉還原糖的測定十分重要。接下來，我們將介紹幾種常見的非淀粉還原糖測定方法。

1. 螢光法：將樣品加入適量的酸性溶液中，然后加入熒光試劑。通過熒光強度的變化來測定非淀粉還原糖的含量。該方法具有快速、準確、靈敏度高等特點。

2. 比色法：將樣品加入一定量的堿性銅試液中，加熱反應，然后通過比色法測定還原糖的含量。該方法簡單易行，但精確度較低。

3. 高效液相色譜法：將樣品經(jīng)過適當?shù)那疤幚砗螅ㄟ^高效液相色譜儀進行測定。該方法準確度高，但需要專業(yè)的儀器和技術(shù)支持。

4. 生物傳感器法：將非淀粉還原糖與酶反應，產(chǎn)生一定的電流或光信號，通過檢測電流或光信號的變化來測定非淀粉還原糖的含量。該方法具有高靈敏度、高選擇性等特點。

總之，在非淀粉還原糖的測定中，根據(jù)不同的實際需求和條件，可以選擇不同的測定方法。