年糕是我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，有著香甜可口的口感，深受大家的喜愛(ài)。但是很多人在蒸年糕時(shí)會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是年糕容易變硬，影響口感。那么，如何蒸出又軟又好吃的年糕呢？下面我來(lái)分享一下自己的心得體會(huì)。

材料：

1. 年糕

2. 清水

3. 紗布或蒸籠墊

4. 蒸鍋

步驟：

1. 準(zhǔn)備好年糕，切成適當(dāng)大小，以便蒸熟后食用。

2. 清洗干凈蒸鍋，加入適量清水，放入蒸籠墊或紗布，以免年糕粘在蒸鍋上。

3. 將年糕放在蒸籠上，注意不要過(guò)度疊放，讓年糕之間有足夠的空間。

4. 蓋上鍋蓋，開(kāi)大火蒸10-15分鐘左右，時(shí)間根據(jù)年糕的大小和厚度而定，建議適當(dāng)觀察。

5. 蒸熟后取出年糕，如果還覺(jué)得有點(diǎn)硬，可以在年糕上面刷一層油，這樣年糕就會(huì)更加柔軟。

6. 最后，可以根據(jù)個(gè)人口味，加入適量蜜糖或芝麻，使年糕更加美味可口。

小貼士：

1. 年糕不宜過(guò)度蒸煮，否則會(huì)變得過(guò)分軟爛，影響口感。

2. 在蒸年糕之前，最好將年糕泡一下水，這樣年糕會(huì)更加柔軟。

3. 在蒸年糕的過(guò)程中，可以適當(dāng)加些清水，以免年糕干燥。

總之，以上就是我分享的蒸年糕的方法，希望大家可以按照這個(gè)方法嘗試制作，做出又軟又好吃的年糕。