破壁機(jī)是一種現(xiàn)代家庭廚房的必備工具，它可以將各種堅(jiān)硬的食材破壁成細(xì)小的顆粒，從而更易于消化和吸收。而使用破壁機(jī)來(lái)制作肉餡則是一種非常實(shí)用的方法。

首先，將需要制作的肉塊放入破壁機(jī)中，開(kāi)啟破壁機(jī)的高速運(yùn)轉(zhuǎn)功能，讓機(jī)器內(nèi)部的鋒利刀片將肉塊破壁成細(xì)小的肉末。這時(shí)，我們需要注意的是，肉末的大小要根據(jù)自己的需求來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，制作肉餡的肉末應(yīng)該比較細(xì)小，這樣才能更好地融入其他調(diào)料中。

接著，將破壁機(jī)中的肉末倒入能夠攪拌的容器中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥姜蒜等調(diào)料，根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)配，最后加入適量的淀粉或面粉來(lái)增加肉餡的粘性。

最后，在攪拌過(guò)程中，需要注意攪拌的力度和時(shí)間，不能過(guò)于用力或過(guò)于久拌，否則肉餡會(huì)因?yàn)檫^(guò)度粘合而影響口感。攪拌均勻后，將肉餡裝入保鮮袋中，放入冰箱中冷藏，等待下一步的烹飪。

總之，使用破壁機(jī)來(lái)制作肉餡是一種非常實(shí)用的方法，它可以讓我們輕松制作出口感細(xì)膩的肉餡，讓我們的烹飪更加方便和美味。