海蠣子是一種美味的海鮮，經(jīng)常被用來烹飪各種菜肴。其中，蒸海蠣子是一種非常受歡迎的食用方式，下面就來介紹一下海蠣子怎樣蒸著吃。

首先，需要準(zhǔn)備一些新鮮的海蠣子。將海蠣子洗凈，用刀輕輕刮去表面的泥沙和雜質(zhì)。然后，將海蠣子放在清水中浸泡20分鐘，讓其把泥沙排出來，以免影響口感。

接著，準(zhǔn)備蒸鍋，將水燒開后放上蒸架，把海蠣子排放在蒸架上，注意不要重疊。蓋上鍋蓋，用中火蒸約8分鐘左右，時間不宜過長，以免海蠣子過熟，口感變差。

蒸好之后，將蒸好的海蠣子取出，放在盤子上，撒上一些蔥花和姜絲，再淋上一些清淡的生抽或醬油，這樣口感更加鮮美可口。

蒸海蠣子的時候，可以加入一些蒸魚豉油或者清酒，這樣不僅可以去腥提鮮，還能增加口感的層次感。此外，如果喜歡吃辣的話，可以在蒸之前在海蠣子上撒上一些辣椒粉或者小米辣，這樣可以讓海蠣子更加有味道。

總之，蒸海蠣子是一種非常簡單又美味的食用方式，只要掌握好時間和火候，就能做出一道令人垂涎的佳肴。