牛肉芹菜餃子是一道美味可口的傳統(tǒng)中式小吃，每逢過年過節(jié)或是家庭聚會時都是必不可少的菜品之一。今天，我就來分享一下牛肉芹菜餃子餡的制作方法，讓大家也可以在家中輕松制作出這道美味佳肴。

首先，我們要準(zhǔn)備好食材。需要的材料有牛肉末、芹菜末、蔥末、姜末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋和香油。

接著，將牛肉末放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。這樣可以讓牛肉更加入味，口感更加鮮美。

然后，將腌制好的牛肉末和芹菜末、蔥末、姜末放入一個大碗中，加入一個雞蛋和適量的鹽、生抽、料酒和香油，攪拌均勻。

接下來，就是包餃子的過程了。將餃子皮放在手掌心中，舀上一勺餡料放在中央，然后沿著邊緣一點點向內(nèi)對折，用手指輕輕按壓邊緣，將餃子封口捏緊。這樣一只美味的牛肉芹菜餃子就完成了。

最后，將包好的餃子放入沸水中，煮熟即可。建議在煮餃子時加入一些食用油，這樣可以防止餃子粘連在一起。

以上就是牛肉芹菜餃子餡的制作方法了。希望大家在家中也能夠輕松制作出這道美味的中式小吃，享受美食帶來的快樂。