高壓鍋燉排骨是一道非常受歡迎的家常菜，它可以讓排骨的味道更加鮮美，肉質(zhì)更加鮮嫩。下面介紹一下高壓鍋燉排骨的家常做法和竅門。

首先，準(zhǔn)備好排骨。將排骨洗凈后用刀背拍打幾下，這樣可以讓排骨更容易入味。接著，將排骨放入高壓鍋中，加入適量的水，水量不要過多，以剛剛沒過排骨為宜。加入蔥姜蒜等調(diào)料，可以提升排骨的香味。然后，將高壓鍋蓋蓋上，調(diào)節(jié)好火候，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。

等到高壓鍋的壓力下降后，打開鍋蓋，加入適量的鹽和味精，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。接著，將火開大，將汁水收干，這樣可以讓排骨更加入味，汁水也更加濃郁。

最后，將燉好的排骨裝盤，撒上蔥花或者香菜葉增加美味度，即可上桌享用。

總之，高壓鍋燉排骨是一道非常簡單易學(xué)的家常菜，只需要幾個(gè)簡單的步驟就能做出美味的燉排骨。關(guān)鍵在于要注意火候和調(diào)味，掌握好這些竅門，你也可以在家中輕松做出美味可口的高壓鍋燉排骨。