東北雞蛋燜子是中國東北地區(qū)的特色小吃之一，它的制作方法非常簡單，但是要掌握好蒸的時間，才能做出口感好的雞蛋燜子。

首先，我們需要準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、水和調(diào)料。將面粉和雞蛋混合后，逐漸加入水?dāng)嚢璩擅婧?，再加入適量的鹽、味精等調(diào)料，攪拌均勻。

接著，將鍋燒熱，倒入適量的油。當(dāng)油熱后，將面糊倒入鍋中，用鏟子將面糊壓成薄餅狀，然后在面糊上打入雞蛋，用鏟子將雞蛋均勻地鋪在面糊上。

將鍋蓋蓋上，用中火蒸10-15分鐘。當(dāng)雞蛋燜子表面凝固，中間沒有明顯的液體時，即可關(guān)火。

最后，將雞蛋燜子取出，用刀切成小塊，裝盤即可食用。

總的來說，東北雞蛋燜子的蒸熟時間大約在10-15分鐘左右，具體時間還需要根據(jù)自己的鍋具和火候進(jìn)行調(diào)整。掌握好蒸的時間，做出口感好的雞蛋燜子再也不是難事了。