鮮辣椒醬是一種傳統(tǒng)的中式調(diào)味品，其主要原料是新鮮的辣椒和調(diào)味料。制作過(guò)程簡(jiǎn)單，但需要一些耐心和技巧。下面就來(lái)介紹一下鮮辣椒醬的制作過(guò)程和配方。

食材：

1.新鮮辣椒200克

2.蒜頭10克

3.姜片10克

4.鹽適量

5.白糖適量

6.醋適量

7.花生油適量

制作步驟：

1.將新鮮辣椒、蒜頭、姜片分別洗凈，晾干水分。

2.將辣椒去掉蒂頭和籽，切成小塊。

3.將蒜頭和姜片切成末。

4.將辣椒塊、蒜末、姜末、鹽、白糖、醋放入攪拌機(jī)中，攪拌成細(xì)膩的辣椒醬。

5.將攪拌好的辣椒醬放入干凈的玻璃瓶中。

6.加入適量的花生油，攪拌均勻。

7.蓋上瓶蓋，放入冰箱保存。

鮮辣椒醬的口感鮮辣可口，是配菜或蘸醬的好選擇。如果想要口感更加醇厚，可以加入適量的芝麻醬或豆瓣醬。同時(shí)，辣椒醬也可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整甜咸味道和辣度。

總之，鮮辣椒醬不僅方便簡(jiǎn)單，而且味道美味，制作起來(lái)也不難。希望大家可以嘗試一下，制作出自己喜歡的鮮辣椒醬。