如果你購買了新鮮的蝦仁，不妨試試將它們冷凍一下，然后制作成美味的蝦滑！下面就來介紹一下如何制作口感鮮美、健康營(yíng)養(yǎng)的蝦滑。

首先，將冷凍后的蝦仁取出，用清水徹底漂洗干凈。然后，將蝦仁放入食品加工器中，加入適量的鹽、淀粉、雞蛋白、料酒、姜末和蔥末，攪拌均勻至蝦仁成為柔軟的蝦漿。注意，要用筷子順著同一方向攪拌，這樣蝦漿會(huì)更加柔嫩。

接下來，將蝦漿倒入一個(gè)平底鍋或蒸鍋中。如果使用平底鍋，先將鍋燒熱，加入少量油，然后將蝦漿倒入鍋中。用鏟子將蝦漿均勻抹平，煎至兩面金黃即可。如果使用蒸鍋，將蝦漿倒入蒸碗中，隨后將蒸碗放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘。

最后，將煎好的蝦滑或蒸好的蝦滑取出，切成小塊，即可食用。蝦滑不僅可以當(dāng)做菜肴，還可以用來制作蝦仁丸、蝦仁水餃等美食。

總的來說，制作蝦滑并不難，只要注意蝦漿的攪拌和烹飪的技巧，就能制作出口感鮮美、健康營(yíng)養(yǎng)的蝦滑。