面粉放甜酒曲能發(fā)酵嗎？這是一個(gè)常見的問題。事實(shí)上，答案是肯定的。面粉和甜酒曲的組合可以用于制作發(fā)酵食品，如酵母面包和發(fā)酵醬。

甜酒曲是一種含有酵母和細(xì)菌的微生物混合物，它可以促進(jìn)食物的發(fā)酵。當(dāng)甜酒曲與面粉混合時(shí)，酵母和細(xì)菌開始消耗面粉中的淀粉和糖分，這導(dǎo)致了發(fā)酵過程。

在發(fā)酵過程中，酵母和細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，這使面團(tuán)膨脹并變得更加松軟。同時(shí)，它們還會(huì)產(chǎn)生酸，這有助于調(diào)整面團(tuán)的pH值。這些變化使得面團(tuán)更容易發(fā)酵。

雖然面粉和甜酒曲的組合可以用于制作發(fā)酵食品，但是它們不如傳統(tǒng)的酵母那樣穩(wěn)定。因此，如果你想要獲得最好的效果，最好使用專業(yè)的發(fā)酵劑。

總之，面粉和甜酒曲的組合可以用于制作發(fā)酵食品。但是，要獲得最好的效果，最好使用專業(yè)的發(fā)酵劑。