牛肉餃子是中國傳統(tǒng)美食之一，有著口感鮮美、香氣撲鼻的特點，常與其他蔬菜搭配食用，營養(yǎng)豐富，口感更佳。

搭配牛肉餃子的蔬菜有很多，其中最常見的是芹菜。芹菜富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠幫助消化和清熱解毒。將芹菜切成細絲，加入適量的鹽和醋，搭配牛肉餃子食用，既能增加口感，又能帶來更多的健康益處。

除了芹菜外，胡蘿卜也是搭配牛肉餃子的不錯選擇。胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素C，能夠增加免疫力和美容養(yǎng)顏。將胡蘿卜切成細絲，搭配牛肉餃子食用，口感清爽，營養(yǎng)豐富。

此外，豆角、萵筍、菠菜等蔬菜也都是不錯的搭配選擇。豆角能夠幫助補充蛋白質(zhì)和維生素，萵筍富含多種營養(yǎng)素，菠菜富含鐵質(zhì)和維生素，都能夠為牛肉餃子增添更多的口感和營養(yǎng)。

總之，牛肉餃子搭配什么菜，不僅要考慮口感，還要考慮營養(yǎng)價值。選擇富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，不僅能夠增添口感，還能為身體帶來更多的健康益處。