五香芥菜疙瘩是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，其制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面為大家介紹一下五香芥菜疙瘩的做法大全和竅門。

材料：

1.芥菜葉500克

2.面粉500克

3.五香粉10克

4.鹽適量

5.姜末適量

6.蔥花適量

7.醬油適量

8.食用油適量

做法：

1.將芥菜葉洗凈，切碎備用。

2.將面粉倒入碗中，加入適量水，揉成面團(tuán)。

3.將揉好的面團(tuán)搓成小塊狀，搟成面皮后切成小塊。

4.將芥菜葉碎倒入碗中，加入五香粉、鹽、姜末、蔥花、醬油等調(diào)料，攪拌均勻。

5.將調(diào)好的芥菜葉餡料包入小塊面皮中，捏成疙瘩狀。

6.熱鍋涼油，將疙瘩放入鍋中煮熟即可。

竅門：

1.面團(tuán)要揉得稍微硬一些，這樣做出來的疙瘩口感更佳。

2.芥菜葉餡料中的鹽要適量，多放一點(diǎn)容易造成口感過咸。

3.煮疙瘩時(shí)要用滾水，這樣更容易煮熟。

4.煮疙瘩時(shí)要不停地?cái)嚢?，以免疙瘩粘鍋底?/p>

以上就是五香芥菜疙瘩的做法大全和竅門，希望大家能夠喜歡并嘗試做一做，享受美食的樂趣！