蘿卜絲肉餡餅是一道美味可口的傳統(tǒng)中式小吃，有著軟嫩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。下面我將分享一下如何做出軟又好吃的蘿卜絲肉餡餅。

首先需要準(zhǔn)備的材料包括：面粉、豬肉末、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、雞蛋、白胡椒粉和食用油。

1.將面粉和適量水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

2.將胡蘿卜切成絲，蔥和姜也切成末備用。

3.鍋中熱油，加入蔥姜末炒香。

4.放入豬肉末煸炒，加入少許鹽、生抽和老抽調(diào)味。

5.待肉末變色后加入胡蘿卜絲翻炒，再加入適量料酒。

6.將炒好的餡料放入碗中冷卻備用。

7.將面團(tuán)分成小塊，搟成薄片。

8.將雞蛋打散，加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味。

9.在面片上刷上一層雞蛋液，放上適量餡料。

10.將面片對(duì)折，捏緊封口。

11.將封好口的餅放入平底鍋中，兩面煎至金黃色即可。

這樣做出的蘿卜絲肉餡餅，外皮酥脆，內(nèi)餡柔軟，口感絕佳。而且蘿卜絲和豬肉都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)人體健康。因此，無(wú)論是作為早餐、午餐或晚餐的小吃，都是非常不錯(cuò)的選擇。