紅燒肉是中國傳統(tǒng)美食之一，深受廣大食客們的喜愛。但是，有些人可能擔心紅燒肉的油膩和熱量過高，不敢輕易嘗試。今天，我將為大家介紹一種用豬瘦肉做紅燒肉的方法，既美味又健康。

首先，我們需要準備以下食材：豬瘦肉500克、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、料包1個。

接著，我們來看一下具體的做法。

1.將豬瘦肉切成大小適中的塊狀，用水焯燙一下，去除血水和雜質(zhì)。

2.將蔥姜蒜切成末備用。

3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香，加入料酒炒勻。

4.將焯水后的豬肉加入鍋中，翻炒均勻。

5.加入生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻。

6.加入適量的水，放入香葉、八角、桂皮和料包，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

7.燉至湯汁濃稠，豬肉入味即可出鍋。

這樣做出來的紅燒肉，肥而不膩，口感鮮美，而且熱量也比傳統(tǒng)紅燒肉低。大家可以嘗試一下，相信會很喜歡。