菠蘿蜜是一種熱帶水果，種子和果肉都可以食用。然而，菠蘿蜜在成熟后容易變質(zhì)，出現(xiàn)爛掉的現(xiàn)象。當(dāng)菠蘿蜜爛掉時(shí)，很多人都會(huì)有這樣一個(gè)疑問(wèn)：把爛的部分切掉，還能吃嗎？會(huì)不會(huì)有毒？

首先，菠蘿蜜爛掉的部分會(huì)產(chǎn)生一種叫做甲醛的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。因此，在食用菠蘿蜜時(shí)，如果出現(xiàn)爛掉的情況，最好不要食用。

其次，如果菠蘿蜜只是爛掉了一小部分，可以將爛掉的部分切掉，但是要留意切掉的部分是否有黑色或者深色的斑點(diǎn)，如果有的話，最好不要食用。此外，爛掉的部分也容易滋生細(xì)菌，如果不徹底清洗干凈，也會(huì)對(duì)人體造成危害。

總之，菠蘿蜜爛掉后，最好不要食用。如果只是爛掉了一小部分，可以切掉爛掉的部分，但要注意切掉的部分是否有黑色或深色斑點(diǎn)，以及是否徹底清洗干凈。為了保障自己的健康，還是建議大家購(gòu)買(mǎi)新鮮、健康的菠蘿蜜，并妥善保存。