紅箭魚(yú)是一種美味可口的海鮮，其身上常常長(zhǎng)有白色的霜，這是因?yàn)榧t箭魚(yú)生長(zhǎng)的環(huán)境寒冷，身體表面水分凝結(jié)形成的。有些人會(huì)用黃粉來(lái)泡紅箭魚(yú)，下面介紹一下黃粉泡紅箭魚(yú)的方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：紅箭魚(yú)、黃粉、鹽、料酒、姜、蔥、清水。

其次，將紅箭魚(yú)放在清水中泡洗干凈，然后在魚(yú)身上抹上鹽和料酒，腌制15分鐘左右，這樣可以去腥味和除雜質(zhì)。

接著，將姜和蔥切成絲備用。將黃粉倒入碗中，用溫水?dāng)嚢杈鶆颍裹S粉充分膨脹。

然后，將腌制好的紅箭魚(yú)放入黃粉水中，確保魚(yú)身完全浸泡在黃粉水中，然后放入冰箱冷藏2-3小時(shí)。

最后，將姜絲和蔥絲擺在盤(pán)子中，取出泡好的紅箭魚(yú)，擺在盤(pán)子中央，就可以享用了。

這種黃粉泡紅箭魚(yú)的方法，可以使紅箭魚(yú)更加鮮美，而且黃色的外表也更加誘人，是一道美味健康的海鮮佳肴。