腌苤藍(lán)咸菜是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)菜肴，口感鮮美，制作簡便。下面是腌苤藍(lán)咸菜的做法大全及配料表。

配料：

- 一顆大苤藍(lán)

- 適量鹽

- 適量辣椒粉

- 適量蔥

- 適量姜

- 適量花椒粉

- 適量白糖

- 適量醋

做法：

1. 將苤藍(lán)洗凈，去掉外層葉子，然后將苤藍(lán)切成小塊，放入容器中備用。

2. 將適量的鹽、辣椒粉、花椒粉和白糖混合在一起，放在苤藍(lán)塊上。

3. 將適量的蔥和姜切碎，撒在苤藍(lán)塊上。

4. 倒入適量的醋，使苤藍(lán)塊完全浸泡在醋中。

5. 蓋上蓋子，放置在陰涼處，靜置24-48小時，期間每隔幾小時攪拌一次。

6. 腌制好的苤藍(lán)咸菜可以存放在冰箱中，保持新鮮口感。

腌苤藍(lán)咸菜是一道非常好吃的家常菜，制作簡單，口感鮮美，適合搭配米飯或者面條食用。同時，腌苤藍(lán)咸菜也富含維生素和纖維素，是一道非常健康的菜肴。