平織和針織是兩種常見的紡織技藝，它們的區(qū)別在于織造方式和織物的結(jié)構(gòu)。

平織是指將緯線和經(jīng)線交織在一起的方式，經(jīng)線和緯線相互垂直，交叉編織形成平面的織物。平織的織物質(zhì)地堅實(shí)，手感硬挺，適合做衣服的外層面料。

相比之下，針織是用一根針來循環(huán)地穿過紗線，形成一個個鉤針，從而把紗線連成一片的織物。針織織物的特點(diǎn)是柔軟、有彈性，適合做衣服的內(nèi)層或貼身的衣物。

除了結(jié)構(gòu)和用途不同，平織和針織的制作方式也有所不同。平織需要織布機(jī)和多條經(jīng)、緯線，而針織則只需要一根針和一條紗線。

總的來說，平織和針織是兩種不同的紡織技藝，它們的應(yīng)用領(lǐng)域和特點(diǎn)都不同，可以根據(jù)需要選擇不同的織物來滿足不同的需求。