醬爆籽烏是一道美味的家常菜，它的特點(diǎn)是口感鮮香，味道濃郁。下面就讓我們來(lái)介紹一下這道菜的制作方法。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：500克籽烏、適量的蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒和鹽等調(diào)味品。

接下來(lái)，將籽烏用清水洗凈，瀝干水分備用。將蔥、姜、蒜切成末，干辣椒和花椒磨成粉備用。

然后，將鍋燒熱，加入適量的食用油，放入蔥姜蒜末煸炒，待其出香味后放入干辣椒和花椒粉，繼續(xù)煸炒數(shù)秒鐘。

接著，將洗凈的籽烏放入鍋中，用中小火煸炒，待其稍微有點(diǎn)發(fā)黃后加入適量的鹽，繼續(xù)煸炒至籽烏變得表面略微焦黃，并散發(fā)出濃郁的香味。

最后，將煮好的醬爆籽烏裝盤，撒上適量的蔥花裝飾即可。

這道菜的制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，是一道適合家庭日常食用的美食佳品。